CÁ NÀNG HAI ĂN GÌ

  -  
Ngọt ngon, lại rất dễ chế tạo ra hình, thời nay cá thiếu phụ hai đã đi vào những thực đơn ẩm thực đẳng cấp và sang trọng với đều vẻ ngoài dễ nhìn, các chiếc tên khôn cùng xinh xinh. Thế nhưng lại vào tâm thức tuổi thơ tôi vẫn là mọi món bạn nữ nhị giản dị, ngon miệng qua bàn tay má.

Bạn đang xem: Cá nàng hai ăn gì


Cá chị em hai có tên công nghệ là Notopterus notopterus Pallas. Tại cả nước, nó còn có tên gọi không giống là cá đao xuất xắc cá cườm. Nhưng riêng biệt gia đình tôi lại phù hợp call bé cá này bởi cái tên đầy trìu mến: cá đàn bà nhị.

Hàng chục năm kia, Khi bằng hữu tôi còn nghỉ ngơi trần vệ sinh mưa, cá cô bé hai chỉ là một nhiều loại cá “khoảng thường”. Mỗi Lúc tát đìa, bạn dân miệt Hậu Giang rất có thể bắt hàng trăm kilogam. Con cá này vốn là món “ đặc sản” riêng biệt của mái ấm gia đình tôi.

Mấy năm vừa mới đây Khi cá thác lác đổi thay một uy tín vẻ vang trên Thị Trường, bạn ta đã trí tuệ sáng tạo ra hàng ngàn cách sản xuất để cho ra đời nhiều món ăn độc đáo và khác biệt trường đoản cú các loại cá này. Song mỗi lúc về bên với má, tôi chỉ thèm má khiến cho mấy món nạp năng lượng đã “mọc rễ” vào trung ương thức tthấp thơ.

*

Để đã đạt được món ăn ngon tự “cá cô gái hai”, má tôi có những “túng quyết” riêng của chính mình, ban đầu tự khâu lựa cá: hồ hết bé gồm vẩy mịn, white color sáng thì giết sẽ sở hữu white color trong, sớ mịn với dai. Nếu gặp cá White sậm, vẩy to lớn, giết mổ sẽ có màu trắng đục, sớ to ra nhiều thêm và kém nhẹm dai.

Xem thêm: Chương Trình Bonjour Là Gì ? Cách Xóa Bonjour Trên Máy Tính Đơn Giản Nhất

Món ngon cùng đơn giản và dễ dàng tuyệt nhất của má là “nữ nhị chiên xả ớt”. Cũng chỉ là những khâu ướp, chiên mà lại sao “nữ giới hai” của má vừa thơm giòn, vừa đậm chất lại vừa mang một tuyệt vời rất cá tính. Ngày tôi tập tành làm bạn nữ công gia chánh, má tôi truyền nghề: Sau lúc làm cho sạch mát, fan ta nên sử dụng sinh sống dao dần ngang mình cá, cứa chéo cánh thân cá. Sau đó đâm xả, nắm đem nước cốt trộn thêm chút ớt, chút ít muối. Ướp cá trong nước xả ớt khoảng chừng 30 phút rồi đem chiên trong lửa liu điu. Lúc cá kim cương bắt đầu cho xác xả vào chảo. Làm điều này, cá new thnóng phần đa, rubi giòn, ít xương mà xả lại ko khét.

Cá nàng hai rán giòn vẫn ngon, tuy nhiên khi được nạo giết làm chả, nó còn trsống nên lạ mắt rộng dưới đôi tay má. Thỉnh thoảng má tôi trổ tài làm món cá bạn nữ hai dùng kèm cơm trắng nấu nước dừa tươi xiêm. Gạo nấu ăn cùng với nước dừa tươi cho tới khi chín cho tới, sử dụng thìa xúc cơm trắng bỏ vô miếng nylon ép dẹp. Khi cơm sẽ bớt nóng, má tôi tlạnh lên khía cạnh cơm trắng ít chả cá tươi pha trộn các gia vị rồi có chiên vào chảo nhiều dầu. Chỉ một lúc thôi, Shop chúng tôi vẫn tất cả một những món ngón ấn tượng. Mùi thơm của cơm thoang thoảng, vị phệ ngọt của cơm hòa quấn cùng vị mặn ngọt, giòn, dẻo của cá khiến cho cả gia đình tôi cùng “ngây ngất” trước khả năng của má.

Chả cá cô bé hai có thể chế tao được hàng trăm món ăn ngon khác nhau nhỏng thác lác tơ hồng, gỏi thác lác chua cay, chả thác lác ngũ dung nhan. Thịt của cá chị em hai rước nấu canh tần ô, nấu nướng cải xanh tuyệt lấy bỏ vô lẩu gần như “nhứt xứ”… Nhưng tía tôi chấp thuận tốt nhất là món canh cá con gái nhì thổi nấu cùng với Mướp đắng. Mỗi lúc trời nắng cháy món ăn này lại được nấu nướng theo “trải nghiệm của tín đồ ăn”.

Má tôi ko dùng giết của phụ nữ hai “nhét” vào trái quả khổ qua nhỏng fan ta thường xuyên làm cho. Má cảnh giác quết giết mổ cá với chút ít tiêu, hành lá, gia vị mì chính và muối hạt bọt cho tới Khi cá đạt cho độ dẻo cố định, còn khổ qua má mang thái từng lát làm sao cho thật mỏng dính. Để gồm nồi canh ngon, má tôi hầm xí quách, gạn rước nước ngọt vào, đun cho sôi lại rồi vo viên cá thả vào trong nồi.

Xem thêm: Cách Lách Bản Quyền Youtube 2016, Cách Lách Bản Quyền Âm Thanh Youtube Hiệu Quả

Đến lúc rất nhiều viên cá trắng tinh bập bềnh trên mặt nước, má thả quả mướp đắng vào trong nồi. Nước vừa sôi, má nkhô nóng tay tắt lửa rồi bỏ thêm hành nđống, nêm nếm lại cho vừa miệng. Màu xanh lè của quả khổ qua xen lẫn white color của không ít viên cá, điểm thêm chút tiêu xay, làm “thực khách” new trông sẽ thèm. Từ Khi tất cả loại lẩu tiện dụng, má tôi trở nên món canh này thành món lẩu, giản đơn mà lại ngon mồm.