Cá Lăng Nấu Món Gì

  -  

Món nạp năng lượng cá lăng có lẽ chưa lúc nào làm bạn thuyệt vọng khi mà có thể chế trở thành nhiều món ăn rất dị khác nhau, như: món kho, món gỏi, canh hay thậm chí còn là lẩu. Nếu như bạn còn băn khoăn chưa biết cá lăng làm cho món gì thì hôm nay hãy cùng bỏ túi 11 cách sản xuất thơm ngon, lôi kéo trong bài viết dưới đây nhé. Đây vẫn là thời cơ để bạn trổ tài nấu dùng kèm gia đình, bạn bè đó nha!

1. Lẩu cá lăng măng chua

Thưởng thức món lẩu cá lăng măng chua nóng bức sôi sục thơm lừng trên phòng bếp lửa cùng cả mái ấm gia đình quây quầng cùng cả nhà thì hạnh phúc còn điều gì bằng nên không nào.

Bạn đang xem: Cá lăng nấu món gì

Nước lẩu trong veo, vị đậm chất ngọt thanh phối kết hợp độ chua nhẹ của cà chua, thơm giúp cân đối hương vị. Cá ăn vào cảm cảm nhận độ mềm dẻo ngọt thịt mà không xẩy ra bở, chấm cùng với cùng 1 chén nước mắm ớt thì vẫn càng tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.

*


- nguyên vật liệu làm lẩu cá lăng măng chua:

Cá lăng 2 kgMăng chua 500 grRau nhúng lẩu 1 ít (rau muống/ rau xanh cần/ hoa chuối/ kèo nèo/ rau xanh cải/ mồng tơi/ bông súng)Sả 6 nhánhCà chua 3 quảThơm 1 trái (dứa)Chanh 1.5 tráiMè trắng 1 thìa cà phêSa tế 1 muỗng canhNước mắm 3 muỗng canhDầu ăn 2 muỗng canhMuối/ con đường 1 ít

- Cách sản xuất món lẩu cá lăng măng chua:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Để làm giảm bớt mùi tanh của cá lăng, bạn dội qua cá 1 ít nước sôi, rồi sử dụng dao cạo quăng quật lớp nhờn trên da cá, sau đó cọ xát cá với muối và 1 trái chanh ráng lấy nước, rồi rửa sạch với nước rồi thái thành từng khúc vừa ăn.

*

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

Các loại rau nhúng lẩu sở hữu về chúng ta rửa sạch những lần với nước, để ráo.

Cà chua rửa với nước rồi cắt múi cau, thơm gọt vỏ rửa không bẩn rồi cắt lát.

Măng chua ngâm với nước trong vòng 10 phút, cọ lại với nước cùng xé thành từng miếng vừa ăn.

Sả rửa sạch mát với nước và bổ thành từng khúc khoảng chừng 3 lóng tay.

 

*

Bước 3: thổi nấu nước lẩu

Bắc nồi lên nhà bếp bật lửa vừa, bỏ vào nồi 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, lúc dầu nóng bỏ cà chua với thơm vào xào đảo đều tay khoảng tầm 3 phút.

Tiếp đến bỏ vào nồi 4 chén (chén ăn cơm) nước lọc cùng sả đun với lửa vừa.

Khi nước sôi, thì cho 3 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muống nêm canh sa tế, 2 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng coffe mè trắng, nêm lại khẩu vị mang lại hợp với mái ấm gia đình rồi tắt bếp.

*

2. Lẩu cá lăng bông so đũa

Cá lăng có tác dụng món gì ngon trong những dịp lễ đông người? các bạn hãy thử tưởng tượng cùng gia đình, đồng đội cùng nhau trò chuyện, sum vầy bên nồi lẩu nghi ngút khói thì sẽ ra sao nhỉ? chắc chắn là đó sẽ là kỷ niệm lưu giữ vô cùng hạnh phúc đấy!

Cùng nhau thưởng thức nước cần sử dụng trong vắt, vị ngọt thanh thoải mái và tự nhiên với màu sắc cực kỳ đẹp mắt. Cá chín vừa tới, vị mượt ngọt, bông so đũa có vị tương đối đắng nhẹ, thanh mát phối kết hợp vị chua dịu của quả cà chua bắt vị.

*

- nguyên vật liệu nấu món lẩu cá lăng bông so đũa:

Cá lăng 600 grBông so đũa 200 grRau nhút 100 grRau muống cọng 100 grNấm kim đâm 100 grGia vị lẩu kim chi 1 gói (46gr)Cà chua 2 tráiSả 2 nhánhRau thơm 50 gr (ngò gai/ ngò ôm/ ngò rí)Rau tần 7 láỚt sừng 1 tráiDầu ăn uống 1 muỗng canhNước mắm 1 thìa canhĐường/ muối 1 thìa cà phê

- Cách bào chế món lẩu cá lăng bông so đũa:

 Bước 1: Sơ chế với ướp cá lăng

Cá lăng chúng ta cắt khoanh tất cả độ dày khoảng tầm 1 lóng tay, để đánh tan mùi tanh của cá các bạn ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 10 phút. Kế tiếp rửa sạch mát với vài lần nước xong để ráo.

Cho cá lăng vào tô ướp cùng với 1 muỗng canh hương liệu gia vị lẩu kim chi, trộn đông đảo và ướp khoảng tầm 15 - đôi mươi phút cho chỗ cá được ngấm vị.

 

*

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

Rửa sạch các nguyên liệu, quả cà chua cắt múi cau. Sả đập dập cắt từng khúc một dày khoảng 2 lóng tay.

Rau thơm cắt từng khúc một độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Lá rau xanh tần giảm nhuyễn. Ớt giảm lát.

 

*

Bước 3: Xào cá

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn uống đun nóng, tiếp đó cho chỗ sả cắt thành từng khúc và cá lăng đã được ướp trước đó vào xào qua qua khoảng 5 - 7 phút trên lửa vừa.

 

*

Bước 4: nấu ăn lẩu

Bắc nồi lên phòng bếp cho vào 1.5 lít nước đun sôi, tiếp đó cho phần còn sót lại của gói hương liệu gia vị lẩu kim đưa ra vào dùng vá khuấy tan.

Khi nước sôi quay trở về bạn bỏ phần cá lăng sẽ xào vào thuộc với cà chua cắt múi cau, ớt cắt lát, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm. Nêm nếm gia vị thế nào cho vừa nạp năng lượng rồi rắc 1 ít rau thơm cùng lá rau tần rồi tắt bếp.

Khi nạp năng lượng bạn đung nóng nước lẩu, cho nấm kim chi, rau củ nhút, bông so đũa, rau thìa hay bất kể rau mình muốn vào với thưởng thức.

*

3. Gỏi cá lăng

Món khai vị trong buổi tiệc sẽ giúp đỡ bạn tạo cảm giác thèm ăn uống và tăng sự ngon miệng mang đến món nạp năng lượng chính sau đó. Thế nên cá lăng làm cho món gì ngon thì cố định không thể bỏ qua mất với món gỏi ngon cơm lại nhiều dinh dưỡng chắc chắn là sẽ kích yêu thích vị giác khôn xiết đấy!

Gỏi cá lăng với mùi hương thơm đặc trưng hấp dẫn. Giết mổ cá mượt ngọt, rau xanh mầm thanh đuối với vị hơi chua chua ngọt ngọt kết hợp rất là hoàn hảo.

- nguyên vật liệu làm gỏi cá lăng:

Cá lăng 150 gr (phần bụng cá)Rau cải mầm 200 grỚt sừng 2 tráiHành tím 5 củRau hương thơm tàu 1 ítNước cốt chanh 3 muỗng canhBột ớt 2 thìa canhĐường 3 muỗng canhMù tạt 1 muỗng cà phêNước mắm 3 thìa canh

- Cách sản xuất món gỏi cá lăng:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng rửa sạch, lọc lấy phần bụng cá. Đây là phần không nhiều xương, bao gồm vị lớn và thơm ngon duy nhất của cá lăng.

Sau khi rước được phần bụng cá, các bạn cắt thành phần lớn miếng mỏng manh vừa ăn, gồm độ dày cỡ một nửa đốt ngón tay.

 

Bước 2: Trụng cá lăng

Chuẩn bị 1 đánh nước đá với bắc 1 cái nồi nước lên bếp, đun sôi. Lúc nước sôi, mang đến cá lăng đã cắt mỏng tanh vào trụng sơ trong vòng 1 phút.

Khi cá đã chín tái, chúng ta vớt cá ra và mang đến ngay vào đánh nước đá, như vậy, cá sẽ tiến hành giòn ngon hơn.

Chờ mang lại cá nguội bạn vớt ra rồi núm khô, bỏ vào 1 chiếc tô hoặc dĩa.

 

Bước 3: pha nước sốt

Pha nước sốt với 3 muống nêm canh đường, 3 muống nêm canh nước mắm, 3 muống nêm canh nước cốt chanh rồi khuấy đều. Sau khi hỗn hòa hợp tan đa số vào nhau, bạn cho 1 muỗng cà phê mù tạt và 2 muỗng canh ớt bột vào, khuấy đều.

 

Bước 4: Trộn gỏi

Đầu tiên, bạn trộn cá với 1/3 nước sốt chuẩn bị sẵn. Trộn các trong 3 phút để cá ngấm gia vị và món ăn sẽ ngon hơn.

Khi cá đang ngấm gia vị, các bạn cho rau củ cải mầm cọ sạch, hành tím cắt lát mỏng, mùi tàu thái sợi chỉ và ớt sừng cắt sợi vào, trộn phần đa lên. Cho 2/3 phần nước sốt còn lại, trộn đều.

4. Cháo cá lăng

Cháo cá lăng không chỉ có nhận được sự yêu thương thích của các bà mẹ trong thực đơn cung ứng chất dinh dưỡng cho con nhỏ, ngoại giả món ăn của tương đối nhiều người lúc muốn đổi khác khẩu vị vào phần nhiều ngày ngán cơm.

Cháo cá màu sắc xanh ưa nhìn với hương thơm thơm cuốn hút mà không thể bị tanh. Giết thịt cá mượt ngọt, phân tử cháo bung đều, đậm vị chắc chắn rằng sẽ cực kỳ kích mê say vị giác đây!

- vật liệu nấu cháo cá lăng:

Cá lăng 1 nhỏ (khoảng 1 kg)Gạo tẻ 100 grGạo nếp 50 grCải bẹ xanh 200 grGừng 1 củNghệ 1 củHành tím 5 củHành lá 5 nhánhDầu nạp năng lượng 1 thìa canhNước mắm 1.5 thìa canhGia vị phổ cập 1 ít (Muối/ hạt nêm/ tiêu)

- Cách bào chế món cháo cá lăng:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Để làm sạch cá lăng, khi mua về chúng ta rửa sạch, mổ ruột và lấy hết ruột ra. Rửa lại các lần với nước cho sạch máu vào bụng.

Sau lúc rửa sạch, bạn cắt phần đầu và lọc xương cá, giết cá giảm miếng nhỏ dại vừa ăn khoảng tầm 1 lóng tay.

Để sạch sẽ nhớt với khử hương thơm tanh, bạn bê chảo nước lên phòng bếp mở lửa bự nấu sôi, rồi trụng đầu cá khoảng chừng 2 phút, vớt ra để ráo.

 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng bạn rửa sạch, giảm đôi với đập dập. Hành lá giảm riêng đầu hành, lá hành giảm nhỏ, hành tím bạn lột vứt vỏ, đập dập, băm nhỏ dại 1 củ.

Cải bẹ xanh bạn nhặt vứt gốc, rửa không bẩn rồi cắt nhỏ.

Nghệ bạn rửa sạch, giã nhuyễn rồi pha với một muỗng canh nước lọc, thanh lọc qua rây lấy nước cốt nghệ.

 

Bước 3: làm bếp nước dùng

Bạn bắc chảo lên nhà bếp mở lửa vừa, mang đến 1.5 lít nước vào nồi nấu bếp sôi, thêm gừng, hành tím, phía đầu hành lá, đầu cá, xương của cá vào nồi.

Khi nước sôi lại, các bạn chỉnh lửa bé dại hầm khoảng tầm 30 phút, rồi thanh lọc qua rây lấy nước dùng.

 

Bước 4: Xào cá

Bắc chảo lên phòng bếp mở lửa vừa, thêm một muỗng canh dầu ăn, ngóng dầu nóng bạn phi thơm hành tím băm.

Khi hành thơm, chúng ta thêm thịt cá vào xào khoảng tầm 5 phút cho săn lại, nêm với cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một nửa muỗng coffe tiêu.

Bước 5: nấu nướng cháo

Bạn bắc chảo lên nhà bếp mở lửa vừa, cho một lít nước vào nồi nấu sôi, thêm 100gr gạo tẻ, 50gr gạo nếp, thêm nước cần sử dụng vào, chỉnh lửa nhỏ nấu khoảng chừng 20 - 25 phút cho gạo nở.

Khi thấy phân tử gạo vẫn nở, các bạn cho làm thịt cá đã xào vào đun nấu chung.

Nêm các gia vị thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, một nửa muỗng canh nước mắm, 1 muống nêm canh nước nghệ tươi, đợi sôi lại với nêm nếm lại cho đủ ăn.

Thêm 1 ít tiêu, cải bẹ xanh, hành lá và tắt bếp.

5. Bánh canh gõ gáo dừa chả cá lăng

Cá lăng có tác dụng món gì? bạn muốn thay thay đổi khẩu vị vào các chán cơm trắng thì chắc chắn rằng bánh canh chả cá lăng sẽ không còn làm chúng ta thất vọng.

Bánh canh có mùi thơm sệt trưng lôi kéo cùng cùng với màu tiến thưởng xanh phối hợp đẹp mắt. Nước sử dụng thanh mát, đậm đà với độ dai dai mềm mềm vừa đề nghị của tua bánh canh cùng chả cá lăng sẽ khiến bạn phân phát nghiện món ăn này ngay lập tức thôi.

- nguyên liệu làm món bánh canh chả cá lăng:

Bột gạo 400 grBột năng 150 grXương heo 200 grĐầu cá/xương cá lăng 1 ítChả cá lăng 100 grCải trắng 1 củCà rốt 1 củHành lá 3 nhánhTỏi phi 2 thìa canhHành tra cứu phi 3 thìa canhDầu màu của hạt điều 1 thìa canhNước mắm 3 thìa cà phêGiá/hẹ 1 không nhiều (ăn kèm)Gia vị phổ cập 1 không nhiều (Đường/muối/hạt nêm)

- Cách bào chế món bánh canh chả cá lăng:

 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm bay mùi hôi và làm sạch xương ống, chúng ta rửa sạch mát với nước lọc, rồi cần sử dụng muối chà xát, lấy trụng sơ qua nước sôi gồm pha ít muối trong khoảng 4 - 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch mát với nước lạnh rồi để ráo.

Củ cải, cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Hầm xương

Bạn bắc nồi lên nhà bếp mở lửa vừa, thêm 2 lít nước chờ sôi, bạn cho xương heo, cà rốt, củ cải, xương của cá lăng, đầu cá lăng và một nửa muỗng canh muối bột vào hầm 1/2 tiếng lấy nước ngọt.

Bước 3: Nhồi bột làm cho bánh canh

Bạn cho vào tô 400gr bột gạo, 150gr bột năng, 1 không nhiều muối với nhào cùng với 500ml nước rét (khoảng 70 độ C) đến lúc bột mịn chế tác thành khối.

Ém bột thật chặt rồi chế nước sôi vào ngập cao hơn nữa bột khoảng 4cm, đậy nắp ủ bột khoảng tầm 4 tiếng.

Tiếp kia chắt quăng quật nước rồi nhào lại mang đến mịn, chế từ từ khoảng 200ml nước lạnh trộn đều.

Bước 4: Trụng bánh canh

Bắc chảo nước để sôi rồi hạ lửa nhỏ, mang lại bột vào gáo dừa tất cả đục lỗ, dùng muỗng gõ nhằm bột tan xuống, bột chín vẫn nổi lên nhằm thêm khoảng chừng 1 - 2 phút rồi vớt qua thau nước lạnh, rồi vớt ra để ráo.

Bước 5: nấu ăn bánh canh

Khi đủ thời hạn hầm xương, bạn thêm 1 muỗng canh dầu màu sắc điều, vo tròn chả cá lăng vào nồi, nấu nướng thêm 2 phút.

Nêm các gia vị với 2 muỗng coffe hạt nêm, 3 muỗng coffe đường, 3 muỗng coffe nước mắm, nêm nếm các gia vị lại cho vừa ăn.

Cho bánh canh vào tô, thêm không nhiều giá, hẹ, hành lá cắt nhỏ, chan nước sử dụng và thêm chả cá lăng chiên, tỏi phi, hành phi, thưởng thức thôi.

6. Canh chua cá lăng rau xanh nhút

Canh chua cá lăng rau xanh nhút là món thân quen thuộc, thân cận trong những bữa cơm bình dân của mái ấm gia đình Việt.

Vị chua nhuốt nhuốt của me kết hợp độ cay vừa bắt buộc của ớt hỗ trợ cho nước canh đậm chất hương vị. Cá mềm nhưng không bị bở ăn với với đậu bắp, dọc mùng, rau xanh nhút giòn ngọt thanh mát, chấm kèm với chén bát nước mắm thì món ăn uống càng thêm hấp dẫn.

- vật liệu canh chua cá lăng rau rút:

Cá lăng 1 nhỏ (700 - 800gr)Thơm 1 quả (dứa)Rau nhút 500 grDọc mùng 200 gr (bạc hà)Đậu bắp 200 grMe 50 grRau húng quế 1 ítỚt hiểm 3 tráiTỏi băm 2 muỗng canhNước mắm 1 thìa canhDầu nạp năng lượng 3 thìa canhGia vị thường dùng 1 không nhiều (đường/muối/bột ngọt/hạt nêm)

- Cách bào chế món canh chua cá lăng rau nhút:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng có tác dụng sạch, phẫu thuật bụng, cọ sạch xong để ráo nước, cắt khúc vừa nạp năng lượng bằng khoảng tầm 1 lóng tay.

Xem thêm: Ba Điện Tích Q Giống Hệt Nhau, Được Đặt Cố Định Tại Ba Đỉnh C

Bước 2: Sơ chế những loại rau xanh củ

Me pha với tầm 50ml nước nóng, ngâm đến tan ra rồi lọc quăng quật xác, rước nước.

Dọc mùng (bạc hà) rửa sạch đất dính ngoài rồi dùng dao tước đoạt vỏ. Giảm xéo, tất cả độ dày khoảng tầm 1 lóng tay rồi ngâm với nước muối bột pha loãng khoảng 20 - 30 phút.

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ dại thơm như hình.

Rau nhút nhặt quăng quật lá hư, cọ sạch, nhằm ráo. Đậu bắp rửa sạch, giảm xéo.

Bước 3: nấu nước canh

Bắc nồi lên nhà bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, thêm 1 muỗng canh tỏi xay vào phi thơm.

Cho phần thơm sẽ băm nhỏ vào nồi, đảo đều tay 2 phút. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng coffe bột ngọt, một nửa muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường.

Xào mang lại thơm thấm gia vị, rồi bỏ vào 1 lít nước, thổi nấu sôi.

Cho góp phần nước cốt me đã lọc được. Nêm nếm tiếp với: 1 muỗng coffe hạt nêm, 50% muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 2 muống nêm canh đường, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, khuấy đều.

Bước 4: chiên cá

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, bỏ vào chảo 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn, dầu nóng cho thêm tiếp 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm rồi cho cá vào rán sơ khoảng 5 phút.

Bước 5: nấu canh

Cho cá đã rán sơ vào nồi nước canh, làm bếp thêm 10 phút nghỉ ngơi lửa nhỏ dại cho cá chín hẳn.

Thêm theo thứ tự dọc mùng, đậu bắp và rau nhút vào nồi, đợi nước sôi lại rồi tắt bếp.

Cho canh ra tô, nêm thêm một không nhiều húng quế với ớt thái theo từng lát vào đến thơm.

7. Canh chua cá lăng bông điên điển

Canh chua cá lăng bông điên điển được coi là món ăn đặc sản miền Tây vày hương vị đặc thù vốn có. Vì thế nếu còn đang để ý đến chưa biết cá lăng có tác dụng món gì thì nấu thử ngay món này bạn nhé

Món canh vẫn vô cùng đã mắt bởi màu vàng của bông điên điển hòa với màu xanh lá cây tươi mát của các loại rau. Bông điên điển ngọt bùi, thanh mát, cá lăng ngọt thịt chấm kèm với chén nước mắm thì hoàn hảo nhất vô cùng.

- nguyên vật liệu canh chua cá lăng bông điên điển:

Cá lăng 500 grBông điên điển 300 grỚt 2 tráiCần tây 2 nhánhNgò sợi 2 câyTỏi băm 2 thìa canhMe vắt đôi mươi grNước mắm 2 thìa canhGiấm 1 thìa canhRượu white 1 thìa canhDầu ăn uống 2 muỗng canhGia vị phổ cập 1 không nhiều (Muối/ đường/ hạt nêm)

- Cách chế biến món canh cá lăng bông điên điển:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng khi mua về chúng ta đem rửa sạch sẽ rồi thái thành những khúc có độ dày khoảng tầm 1 lóng tay.

Sau kia bạn chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đun cùng với 1 muỗng canh rượu trắng với 1 muỗng canh giấm rồi mang đến cá lăng vào chần qua qua để giảm sút mùi tanh của cá.

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

Bông điên điển rước nhặt vứt bông hư già, cọ sạch, nhằm ráo. Ớt cắt lát.

Rau đề nghị tây, ngò sợi thì chúng ta rửa sạch, để ráo, giảm khúc khoảng chừng 1 lóng tay.

Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, bỏ vào chảo 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn uống rồi phi thơm tỏi băm, tắt bếp.

Me pha với 100ml nước nóng, các bạn dùng muỗng dằm mang đến me bé dại ra sau đó vớt vứt hột.

 

Bước 3: nấu ăn canh

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm một lít nước vào nấu bếp sôi, rồi cho tiếp phần nước me vào nồi với nêm với cùng 1 muỗng coffe muối, 1 thìa canh hạt nêm với 2 thìa canh đường cùng ớt cắt lát vào khuấy vơi cho gia vị tan.

Nước sôi, bạn cho cá vào, đợi nước sôi lại, các bạn vớt bỏ bọt và nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm. Các bạn cho tiếp bông điên điển, rau cần và ngò sợi vào đun nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

8. Chả cá lăng (chả cá Lã Vọng)

Cá lăng làm cho món gì thì ko thể bỏ lỡ món chả cá lăng (chả cá Lã Vọng). Đây là món ăn danh tiếng của thủ đô hà nội mang đậm hương vị Bắc Bộ khiến mọi bạn đều phát nghiện tức thì từ lần đầu tiên nếm thử.

Chả cá rán lên bao gồm màu đá quý ươm đẹp mắt mắt, các gia vị nêm nếm vừa dùng với độ dai mềm vừa phải. Chả cá khi ăn với bánh tráng giòn chảy và bát mắm tôm trộn sẵn cùng với chanh cùng đường, đánh sủi bọt bong bóng rồi đến vài lát ớt vào thì thu hút khó mà cưỡng lại được.

- nguyên vật liệu làm chả cá lăng:

Cá lăng tươi 1 nhỏ (500gr)Riềng băm 2 thìa canhGừng băm 2 muỗng canhHành tím băm 2 thìa canhHành lá 5 nhánhChanh 1 tráiỚt tươi 1 tráiBột nghệ 1 thìa cà phêMẻ chua 2 thìa canhMắm tôm 2 muỗng canhĐậu phộng rang 100 grBún tươi 1 kgRau thơm ăn với 1 ítDầu nạp năng lượng 2 muỗng canhMuối 1 ít

- Cách chế tao món chả cá lăng:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng sau khi mua về, các bạn rửa qua nước sôi rồi cạo sạch nhớt trên thân cá. Sau đó, chúng ta rửa lại cá với muối và chanh nhằm khử được mùi tanh tanh của cá.

Tiếp theo, bạn dùng dao phi lê cá thành số đông miếng vừa nạp năng lượng cỡ 2 ngón tay rồi thấm khô cá.

Bạn triển khai ướp cá đã có tác dụng sạch với 2 muỗng canh mẻ chua, 2 muỗng nhỏ canh riềng băm, 2 muỗng canh gừng băm và 2 muỗng nhỏ canh hành tím băm nát cho vào thêm 2 muỗng nhỏ canh mắm tôm, 1 muỗng cafe bột nghệ. Chấm dứt rồi bạn trộn đầy đủ và để cá ngấm gia vị trong vòng 2 tiếng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thì là, hành lá, các bạn rửa sạch mát và cắt thành khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Đầu hành thì bạn chẻ nhỏ.

Với ớt thì bạn bỏ cuống, rửa không bẩn rồi bổ thành lát nhỏ. Các loại rau thơm ăn cùng bạn rửa sạch và khiến cho ráo nước nhé.

Bước 3: Nướng cá cùng với nồi chiên không dầu

Sau lúc cá ướp xong, bạn triển khai xếp cá vào nồi cừu không dầu, nướng ở khoảng tầm 200 độ C trong vòng 20 phút là được.

9. Cá lăng nướng sả nghệ

Cá lăng nướng sả nghệ nực nội thơm phức hương thơm sả nghệ hấp dẫn với màu quà đẹp mắt. Cá bên ngoài giòn giòn, bên trong mềm ngọt, chấm với với chén bát nước mắm me hơi chua chua ngọt ngọt sẽ giúp đỡ món nạp năng lượng càng thêm đậm vị.

- nguyên vật liệu làm cá lăng nướng sả nghệ:

Cá lăng 600 grSả băm 20 grNghệ băm trăng tròn grMe chua trăng tròn grỚt 10 grTỏi 1 tépDầu ăn uống 1 muỗng cà phêNước chanh 1 ítNước mắm 3 thìa canhGia vị phổ cập 1 không nhiều (Muối/ đường/ bột ngọt)

- Cách bào chế món cá lăng nướng:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng cài đặt về bạn làm sạch ruột, quăng quật vây, gân máu.

Xát muối bột vào cá rồi cọ lại nước mang đến cá giảm nhớt, rồi để ráo, tiếp đến đem ngâm cá trong nước chanh loãng hoặc nước pha trộn giấm trong khoảng 5 phút để làm giảm bớt mùi tanh của cá rồi cắt cá ra thành các khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá

Trộn mọi nghệ băm, sả băm với cùng một muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, rồi cho vào cá với ướp đều, thêm khoảng 1 muỗng coffe dầu ăn, trộn phần nhiều cá cùng để cá thấm gia vị trong trăng tròn phút.

Bước 3: Nướng cá

Khi cá sẽ thấm gia vị sau 20 phút thì mang lại cá lên vỉ nướng và nướng đá quý đều các mặt cá.

Bước 4: làm nước chấm

Cho ớt, me chua, 2 muỗng coffe đường, 1 tép tỏi, 1 muống nêm canh nước mắm vào phổ biến chén, tiếp đến trộn số đông và tán nhuyễn để làm nước chấm.

10. Cá lăng kho tiêu

Cá lăng kho tiêu là món ăn mến mộ mà vô cùng dân dã, rất gần gũi của các mái ấm gia đình Việt.

Món nạp năng lượng có vị cay thơm cuốn hút của tiêu với gừng kết hợp với màu vàng đẹp mắt của nghệ. Cá dẻo mềm, ngọt thịt ngấm vị mặn mặn cay cay đậm đà của những nguyên liệu. Món cá lăng kho tiêu này ăn lẫn với đĩa cơm nóng thì chắc chắn là sẽ hao cơm trắng lắm đấy!

- vật liệu nấu cá lăng kho tiêu:

Cá lăng 600 grTiêu xanh 4 nhánhỚt 2 quảHành tím 3 củBột nghệ 1 muỗngTỏi 1 củGừng 1 củDầu nạp năng lượng 100 mlHành lá 2 nhánhNước color 1 muỗng

- Cách bào chế món cá lăng kho tiêu:

 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lăng rửa sạch, sơ chế như gợi ý ở trên, tiếp nối cắt khoanh dày 3 cm.

Hành lá rửa sạch, giảm và gìn giữ phần đầu hành.

Hành tím với tỏi chúng ta bỏ vỏ, giã nhuyễn và kế tiếp băm nhỏ.

Gừng gọt vỏ, thái theo từng lát mỏng.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào đánh ướp thuộc 1 muỗng muối, 2 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 2 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa nước màu cùng 2 thìa nước mắm.

Cho tiếp tế tô không nhiều gừng, hành tím và tỏi băm. Dùng đũa trộn đa số và để yên vào 40 phút mang đến cá thấm hầu như gia vị.

Bước 3: Kho cá

Cho 2 muỗng dầu ăn vào khi thuộc hành tím, tỏi, gừng cùng 2 nhánh tiêu vào phi thơm lên.

Cho từng miếng một cá vào trong nồi và chiên cá ở lửa vừa mang đến 2 mặt thịt cá săn lại lại.

Khi thịt thăn lại bạn cho tổng thể nước gia vị vào và kho không bít nắp ở lửa liu riu cho đến khi nước cạn.

Khi nước đang cạn chúng ta cho 2 quả ớt hiểm, 2 nhánh tiêu xanh với nửa bát nước vào.

Kho sinh hoạt lửa vừa cho đến khi cạn hết nước thì tắt bếp.

11. Cá lăng om chuối đậu

Món cá lăng om chuối có tính chất gây nghiện rất là cao với đa số thực khách, với nước dùng vàng sóng sánh, với mùi thơm nức mũi của nghệ và lá tía tô hấp dẫn. Giết cá mượt ngọt, chuối đậu bùi béo, dẻo thơm đậm vị.

Bạn có thể thưởng thức món ăn lẫn với chén cơm trắng giỏi bún đều được gia công tăng thêm vị ngon đấy!

- nguyên liệu nấu cá lăng om chuối đậu:

Cá lăng 1 con (300gr)Đậu hũ 1 miếngChuối xanh 5 tráiNghệ tươi 1 muỗng cà phê (giã nhuyễn)Tỏi 1 muỗng cafe (băm nhuyễn)Ớt tươi 2 tráiTía tô 1/2 bóLá lốt 50% bóHành lá 3 nhánhNước cốt chanh 1 muỗng canhNước mắm 1 muỗng canhDầu ăn uống 100 mlGia vị thông dụng 1 không nhiều (Muối/ Tiêu/ phân tử nêm/ Bột ngọt)

- Cách chế tao món cá lăng om chuối đậu:

 Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá lăng lúc mua về, chúng ta rửa sạch, mổ ruột và lấy hết ruột ra. Cọ lại nhiều lần cùng với nước cho sạch máu trong bụng.

Sau lúc rửa sạch, bạn cắt phần đầu với mỡ bụng, phần thân cá thái thành từng khúc khoảng chừng 2 đốt ngón tay rồi cho tất cả vào tô.

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

Chuối xanh lúc mua về bạn rửa sạch vỏ rồi cắt chuối thành miếng vừa ăn khoảng chừng 2 đốt ngón tay. Để chuối tiết kiệm hơn phần vật liệu bằng nhựa và không trở nên thâm, các bạn ngâm chuối trong nước muối hạt pha loãng thuộc 1 muống nêm canh nước cốt chanh. Sau khoảng chừng 10 phút, chúng ta vớt ra và để ráo.

Lá lốt với tía tô cọ sạch, để ráo rồi cắt sợi. Ớt giảm miếng.

Hành lá rửa sạch, phần đầu củ hành băm nhỏ, phần ngọn giảm khúc.

Đậu hũ để ráo nước rồi cắt thành miếng to. Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào thời gian 100ml dầu nạp năng lượng và đến đậu hũ vào chiên. Khi đậu phụ đã đá quý giòn những mặt, các bạn vớt ra để thấm giảm dầu.

Bước 3: Ướp cá

Cá sau thời điểm sơ chế, chúng ta ướp cùng 1 muỗng cafe nghệ tươi giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh phân tử nêm, 1 muỗng nhỏ canh tiêu, 1 muống nêm canh nước mắm, 1/2 phần ớt miếng rồi trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 4: Om chuối đậu

Bắc chảo lên nhà bếp cùng 1 muống nêm canh dầu ăn uống chiên đậu hũ lúc nãy, đến đầu hành băm nhỏ tuổi vào rồi đảo đều. Khi hành bắt đầu vàng thơm, chúng ta cho toàn thể phần cá lăng đã ướp vào, hòn đảo đều với xào sơ bỏ thịt cá săn lại.

Thêm vào trong chảo 100ml nước sôi và bắt đầu om cá. Đun cá ở lửa vừa đến lúc sôi thì đến đậu hũ và chuối xanh vào đun nấu chung.

Xem thêm: Cách Tính Trạch Bảo Là Gì Khi Xây Nhà Lại Được Quan Tâm, Cách Tính Trạch Tuổi Làm Nhà Là Gì

Sau khi đun sôi được khoảng tầm 15 phút, chúng ta cho phần hành lá, tía tô cùng lá dấu đã cắt cùng ớt miếng vào, nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn, hòn đảo đều, tắt nhà bếp và bày ra tô.

 Trên đó là tổng thích hợp 11 món nạp năng lượng cá lăng thơm ngon, cuốn hút được nhiều người ưa thích cùng chế biến. Hi vọng với đầy đủ thông tin, biện pháp làm món ăn uống trên đây, bạn đã có thể thỏa mái chọn lựa mà ko cần do dự cá lăng có tác dụng món gì và tự tay làm nên những món ăn hấp dẫn cho người thân yêu, gia đình của mình. Chúc bạn thành công!